Dinner with a view – kolacja nad Narwią

27 czerwca 2016

Gotowanie na ogniu to  ostatnio modny temat w restauracjach fine dining na świecie. Trend ten wcale nie dotyczy przede wszystkim mięsa. Na eleganckich talerzach dostajemy coraz częściej osmolone owoce morza, zwęglone warzywa i owoce, przypieczone na głęboki brąz ciasta. To powrót do korzeni, ucieczka od pianek i pudrów w kierunku smaków i aromatów natury. Gotowanie na ogniu to także temat przewodni cyklu kolacji Dinner with...

Bez Ości – miejsce rybami płynące

26 czerwca 2016

Bez ości, nowy bar kanapkowy z rybami, skusi nawet tych, którzy nie lubią ryb z powodu ości. To miejsce oczarowuje  i przenosi nas w rybami płynące hanzeatyckie rejony północnych  Niemiec. Bez Ości, niewielki barek przy Hożej, powstał z tęsknoty jednej z właścicielek za Hamburgiem, w którym mieszkała przez kilka lat. Z podobnych pobudek odwiedzam Bez Ości i ja, chcąc przypomnieć sobie jak smakuje kanapka ze śledziem,...

A Nóż Widelec – Poznań

19 czerwca 2016

A Nóż Widelec to miejsce, do którego trudno trafić przypadkowo. Jak już się tu trafi, trudno będzie zapomnieć i znów tu nie wrócić. "Tak, kojarzę taką jedną restaurację na Czechosłowackiej" mówi do nas kierowca taksówki i podwozi nas pod elegancki, hiszpański wine bar. "To nie to" odpowiadamy chórem wraz z Joanną z Froblog, z którą odwiedzam Poznań. Kierowca zawraca, zatrzymuje się pod właściwym...

Warszawski Szlak Tapas, czyli 16 miejsc w 2 dni

6 czerwca 2016

16 restauracji i barów w 2 dni. 17 różnych tapas. Niemożliwe? Przez dwa dni wędrowałam Warszawskim Szlakiem Tapas. Które lokale były największym zaskoczeniem? Gdzie było najlepiej? Do których miejsc chętnie jeszcze wrócę? 16 czerwca w wielu krajach na świecie odbywa się Międzynarodowy Dzień Tapas. W tym roku po raz pierwszy Święto Tapas zawitało także do Warszawy. Od 1 do 15 czerwca w 17 warszawskich restauracjach i...

Albertina Restaurant & Wine – Kraków

3 czerwca 2016

Nowootwarta restauracja Albertina w Krakowie kusi autorską kuchnią, sezonowymi produktami, a także szerokim wyborem win na kieliszki dzięki samoobsługowym Enomatikom. Czy warto zajrzeć na Dominikańską i skosztować proponowanych połączeń wina z jedzeniem? W kwietniu, w lokalu po zamkniętej restauracji Ancora w Krakowie, otworzyła się restauracja Albertina, którą z poprzedniczką łączy kilka wspólnych cech: obie...

Pop Up Ferment

29 maja 2016

Kiedy gastronomiczne pop-upy są codziennością w Stanach czy na Wyspach Brytyjskich, my nadal jesteśmy na początku tej drogi. Czy Pop Up Ferment, który zakwitł na wiosnę na Powiślu to jednorazowa inicjatywa? Czy zasieje ferment w gastroświecie i rozpocznie boom na pop-upowe restauracje także w naszym kraju?  Pop-up to tymczasowa restauracja czy kawiarnia, często zlokalizowana w prywatnym domu, opuszczonej fabryce czy w innym...