Zjeść Budapeszt – vol. 2.0 – gdzie jeść i pić w Budapeszcie?

18 stycznia 2018

Budapeszt pierwszy raz po dłuższej przerwie odwiedziliśmy rok temu. O naszych polecanych miejscach z tamtej wyprawy możecie przeczytać w artykule Zjeść Budapeszt – 6 miejsc, których nie można ominąć. Powracamy znów do stolicy Węgier po ponad roku, bo to miejsce kulinarnie uzależniające i obiecuję, że to nie nasza ostatnia wizyta. Poniżej znajdziecie moją nową listę z miejscami, w których warto zjeść czy wypić podczas pobytu w Budapeszcie. To świetny cel kulinarnej podróży.

Budapeszt 1

Stand 25 BistroHold utca 13

Jeden z wielu lokali gastronomicznych, które znajdziemy w popularnej hali targowej z jedzeniem przy Hold Utca, Belvárosi Piac. Szefem kuchni w Stand 25 Bistro jest Tamás Széll, wcześniej szef kuchni w gwiazdkowej restauracji Onyx, a także zwycięzca konkursu Bocuse d’Or. Zamiast kontynuować swoją karierę i sięgać po kolejne trofea fine diningu otworzył małe bistro, gdzie serwuje domową kuchnię węgierską z lekkim twistem. Zjemy tu m.in. delikatne, wyraziste pate z Mangalicy, tatar z bawoła wodnego, a także wyśmienite i niesamowicie sycące ziemniaki ze śmietaną, serem, kiełbasą i piklami czy zupę gulaszową. Nie wychodźcie stąd także bez deseru, bo będziecie żałować. Tutejsze desery inspirowane węgierskimi klasykami – somlói galuska czy puree z kasztanów to mistrzostwo świata. Zjadłam tu jeden ze smaczniejszych posiłków podczas tego wyjazdu, mimo, że wybór dań był mocno ograniczony ze względu na awarię prądu!

Stand 25 wnętrze

Stand 25 tatar Stand 25 pate z Mangalicy Standt 25 ziemniaki

Ramazuri BistronomyÚri utca 30

Restauracja Ramazuri Bistronomy otworzyła się w zeszłym roku tuż przy budapesztańskim zamku. Kuchnią zawiadują tu Norbert Fekete i Dániel Eszenyi. Restauracja oferuje dwa rożne menu – lunchowe w stylu bistro, w którym znajdziemy dania kuchni węgierskiej w nowoczesnych odsłonach i wieczorne bardziej zbliżone do fine dining. Pięknie prezentują się i doskonale smakują tutejsze zupy – kalafiorowa i gulasz. Moim faworytem w menu jest proste i niezwykle smaczne danie jajko, gulasz, ser pecorino.

Ramazuri wnetrze

Ramazuri ziemniaki Ramazuri mango Ramazuri burak

Ramazuri Zupa

Menza, Liszt Ferenc tér 2

Modna, przestronna restauracja w centrum Budapesztu zlokalizowana na placu Liszt Ferenc. Menza to restauracja tętniąca życiem, zwykle wypełniona ludźmi. W menu znajdziemy zarówno tradycyjne dania węgierskie takie jak zupa gulaszowa czy pate z kaczki jak i dania kuchni międzynarodowej np. burgery czy makarony.

Menza zupa

Gettó GulyásWesselényi utca 18

Getto Gulyas w dzielnicy żydowskiej specjalizuje się w najpopularniejszej w Polsce węgierskiej potrawie – gulaszu serwując go w 14 różnych, tradycyjnych odsłonach – od zupy gulaszowej, leczo, poprzez gulasz z kurczaka, wołowiny, golonki, jagnięciny, dziczyzny, karpia aż po gulasz z jąder kogutów i grzebieni. Są także gulasze wegetariańskie – leczo, gulasz z grzybów czy z fasoli. Jako dodatek warto zamówić tutejsze kiszonki. Nie omijajcie w Getto Gulyas deseru – ich túrógombóc czyli kluski z sera na słodko są rewelacyjne.

getto gulyas wnętrze

getto gyulas wnętrz

getto gyulas zupa

getto gyulas deser

Tabla & EscaDohány utca 29

Tabla i Esca to dwa sąsiadujące lokale w dzielnicy żydowskiej należące do tych samych właścicieli. Oba miejsca mają tego samego szefa kuchni, którym jest Gábor Fehér. Tabla to bistro, Esca aspiruje do kuchni fine dining. Z uwagi na imprezę zamkniętą w Tabli, o której restauracja poinformowała nas w ostatniej chwili, jedliśmy  w Esca, ale za  to mieliśmy okazję próbować menu obu z tych lokali. Szczególne wrażenie zrobiły kotleciki jagnięce z menu Esca, a także aromatyczny i rozgrzewający chulent  z menu Tabli.

chulent Tabla jagnięcina

Mazel Tov, Akácfa utca 47

Urokliwy bar z kuchnią śródziemnomorską i izraelską w dzielnicy żydowskiej, wciśnięty pomiędzy tzw. ruin bary to jasny przestronny lokal z przeszklonym dachem i gąszczem pnących kwiatów. Otwartą kuchnią zarządza szef kuchni Aron Kelemen proponując menu, w którym coś dla siebie znajdą zarówno wegetarianie, weganie jak i wielbiciele mięsa. W menu jest długa lista dań, które znamy z podróży do Tel Avivu – hummus, babaganush, shakshuka, mięsne i warzywne kanapki w picie, izraelskie sałatki, czy grillowane mięsa.  Kolorowe dania nie tylko pięknie wyglądają, ale rewelacyjnie smakują. W menu znajdziemy sporo dań, którymi można się dzielić, dlatego to idealne miejsce na wypady z przyjaciółmi. W weekendy od 10 do 13 w Mazel Tov można zjeść tu brunch.

Mazel Tov z zewnatarz

Mazel Tov wnętrze

Mazel Tov food jedzenie

Mazel Tov przystawki

Mazel Tov Budapest wnętrze

Cupakos, Kazinczy utca 31

Cupakos to niedrogi lokal w dzielnicy żydowskiej z jedzeniem typu streetfood inspirowany sklepami mięsnymi z czasów komunistycznych. Lokal specjalizuje się w mięsach i serwuje zarówno węgierskie klasyki, jak i nowe propozycje inspirowane kuchnią międzynarodową takie jak burgery czy steki. Zjemy tu m.in. trzy rodzaje kiełbasy, żeberka, golonkę czy gulasz. Sycące i smakowite są tutejsze dodatki – warto spróbować ziemniaków z kiełbasą, ziemniaków z papryką i kiełbasą, różnego rodzaju pikli. Miejsce spodoba się szczególnie wielbicielom street foodu.

Cupakos wnętrze

Cupakos kiełbasa

FeketeMúzeum krt. 5

Fekete to sympatyczna kawiarnia zlokalizowana niedaleko Eötvös Loránd – najstarszego uniwersytetu w Budapeszcie. Fekete oznacza po węgiersku „czarny”, a lokal o tej nazwie specjalizuje się  w kawach parzonych metodami alternatywnymi. To przyjemne miejsce na śniadanie, zjemy tu m.in pankejki, omlet, muesli, kanapkę croque monsier czy croque madame, owsiankę czy różne ciasta. Miło tu rozpocząć dzień.

Doblo Wine BarDob utca 20.

Doblo, stylowy bar w siódmej dzielnicy na rogu ulicy Dob i Hollo. W karcie jest spory wybór różnorodnych win węgierskich producentów,  znajdziemy tu  zarówno znane wina dużych producentów, jak i mniej popularne węgierskie wina rzemieślnicze i bio. Do win możemy zamówić świetne deski lokalnych serów i wędlin i pikli. Regularnie odbywają się tu koncerty na żywo i degustacje win.

Drop ShopBalassi Bálint utca 27

Drop Shop to winiarnia zlokalizowana niedaleko mostu Małgorzaty. Ich  karta z winem ciągle się zmienia i zawiera około 60 różnych win z całego świata w tym sporo z Węgier. Na tablicy nad barem wypisane są wina, które są dostępne danego dnia na kieliszki, wybór jest szeroki i zróżnicowany, każdy znajdzie coś dla siebie, a sympatyczna obsługa chętnie doradza i opowiada o każdym winie. 

Bortársaságsieć sklepów z winem, wiele lokalizacji w Budapeszcie

Jeśli chcecie zaopatrzyć się w węgierskie wina do domu zajrzyjcie do jednego z sieci sklepów BOR, mają kilkanaście sklepów w Budapeszcie. Znajdziecie tu wina z różnych regionów Węgier, a profesjonalna obsługa pomoże dobrać wino do Waszych preferencji.

Poza powyższą listą warto też odwiedzić miejsca, które polecałam w artykule: Zjeść Budapeszt. 6 miejsc, których nie można ominąć. Wszystkie nadal działają i z tego co widziałam podczas ostatniego pobytu mają się bardzo dobrze.

Podsumowanie

Przewodnik: podsumowanie

Dodaj komentarz