Powroty: Brasserie Warszawska

7 marca 2017

Dziś na łamach bloga po ponad 4 latach od pierwszych odwiedzin piszę ponownie o Brasserie Warszawska. Jak zmieniło się to miejsce? Czy przyznany przez Michelin tytuł Bib Gourmand jest zasłużony?  Restaurację Brasserie Warszawska po raz pierwszy odwiedziłam tuż po jej otwarciu, jesienią 2012 r. Od tej pory byłam tam kilkukrotnie, ale nigdy jakoś nie pokochałam jej na tyle, by wracać regularnie. Podczas mojej ostatniej...

Kieliszki na Hożej

2 marca 2017

Kieliszki na Hożej to młodsze rodzeństwo Kieliszków Na Próżnej otwarte w listopadzie zeszłego roku. Oba te miejsca łączy nie tylko nazwa czy osoby właścicieli, ale także klimat wnętrza, kieliszki zawieszone fantazyjnie nad barem czy konstrukcja menu. Kieliszki na Próżnej uwiodły mnie oryginalnymi połączeniami smakowymi. Czy Hoża również mnie zachwyci? Do Kieliszków na Hożej docieram z pewnym poślizgiem, dopiero trzy...

Florentin

25 stycznia 2017

Florentin to modna dzielnica Tel-Awiwu, w której kwitnie życie towarzyskie współczesnego Izraela. Przez wielu porównywana do londyńskiego Soho czy do berlińskiego Kreuzberga pełna butików, barów, galerii restauracji i klubów przyciąga młodych mieszkańców stolicy Izraela i turystów. Atmosfera tej niezwykłej dzielnicy zainspirowała twórców nowej restauracji w butikowym hotelu przy Smolnej, którzy nazwali tak swój lokal....

Bez Gwiazdek * – na nowo o polskiej kuchni regionalnej

27 listopada 2016

Bez Gwiazdek, nowa restauracja Roberta Trzópka to świeży powiew na warszawskiej scenie restauracyjnej. Miejsce bez zadęcia i bez obrusów, które oddaje hołd polskiej kuchni regionalnej. Czy nazwa Bez Gwiazdek to przynęta, która przyciągnie inspektorów Michelin?   Bez Gwiazdek to nowa restauracja Roberta Trzópka i Jana Kęcika. Panowie znają się od dawna, pracowali razem m.in. w The Harvest. Teraz wspólnie gotują i prowadzą...

Hiša Franko – Słowenia, natura i smak

11 sierpnia 2016

Lokalna, mocno związana z regionem, sezonowa, bardzo osobista... Taka jest filozofia gotowania Any Roš, szefowej kuchni restauracji Hiša Franko, położonej w dolinie Soča w Słowenii. Czy warto było pokonać ponad 1100 km, żeby tam zjeść? Jadąc na Słowenię nie mieliśmy szczegółowego planu co chcemy zobaczyć, gdzie pojechać. Trasę wymyślaliśmy jak zwykle podczas większości naszych wypraw, po drodze. Jedynym pewnym...

Pop Up Ferment

29 maja 2016

Kiedy gastronomiczne pop-upy są codziennością w Stanach czy na Wyspach Brytyjskich, my nadal jesteśmy na początku tej drogi. Czy Pop Up Ferment, który zakwitł na wiosnę na Powiślu to jednorazowa inicjatywa? Czy zasieje ferment w gastroświecie i rozpocznie boom na pop-upowe restauracje także w naszym kraju?  Pop-up to tymczasowa restauracja czy kawiarnia, często zlokalizowana w prywatnym domu, opuszczonej fabryce czy w innym...