Kuchnia Otwarta

2 lutego 2016

Kuchnia otwarta w restauracji to zaufanie i przejrzystość. Taka kuchnia pozwala nam zajrzeć za restauracyjne kulisy, a kucharzom narzuca pewne standardy zachowań, bo to co ujdzie na zapleczu, w oczach klienta może nie być zaakceptowane. Lubię restauracje, które pozwalają gościom na podglądanie procesu przygotowania dań (ostatnio tak było w Ramen Girl Amen), lubię widzieć kto i jak pracuje nad moim talerzem. Kuchnia...

Stockholm Bar & Canteen – po szwedzku?

27 stycznia 2016

Szyld Stockholm Bar & Canteen pojawił się w styczniu na Mokotowskiej w miejscu zamkniętej restauracji Mimino. Z odległego Kaukazu przenosimy się więc do zimnej Skandynawii. Ze Sztokholmem mam kilka skojarzeń po krótkim służbowym pobycie - fantastyczny bar lodowy w centrum, duży wybór ryb i owoców morza (w tym wszechobecne śledzie i łososie), a także piękny widok z eleganckiej restauracji na całe miasto. Kuchnia szwedzka...

Falafel Bejrut Nowolipki – wegetariański orient

24 stycznia 2016

Niedawno przy Nowolipkach otworzył się drugi lokal pod szyldem Falafel Bejrut. Jego czarno-białe logo ożywia zielone drzewo cedrowe, element flagi Libanu. Zielony jest nie tylko element logo, ale także charakter tego niewielkiego lokalu. Falafel Bejrut to bar wegetariański, którego właścicielem jest pochodzący z Bejrutu Mahmoud (zwany też Mike). Mike zaczynał od mobilnego stoiska przy Hali Mirowskiej, a od ponad roku przy...

Czy Shoku dotrzymuje obietnic ?

14 stycznia 2016

Azja, fusion i inspiracja kulturą kulinarną Japonii - tak w skrócie można zdefiniować pomysł na Shoku, nową restaurację zlokalizowaną w biurowym zagłębiu przy ulicy Karolkowej na Woli. Być w Shoku to - jak piszą właściciele lokalu na swoim profilu na Facebooku - cieszyć się dobrym jedzeniem w dobrym towarzystwie. Biorę więc ze sobą dobre towarzystwo, bo tego restauracja nie zapewnia :-) i odwiedzam nowe azjatyckie miejsce...

Zegarmistrzowska

30 grudnia 2015

Tik tak, tik tak... zegar na ścianie do złudzenia przypomina ten, który od lat wisi w salonie mojej teściowej... To nie jedyny zegar w otwartej niedawno restauracji Zegarmistrzowska. Jest tu ich więcej na ścianach a także w specjalnych gablotach, gdzie można je nie tylko podziwiać, ale także kupić. Zegary i zegarki można też tu naprawić oraz obudzić do życia te, które od lat leżą wciśnięte na dnie szuflady. Wnętrze...

Powroty: Magiel Cafe – polskie mezze i jabłka

14 grudnia 2015

To był podwójny powrót. Mój powrót do klimatycznej mokotowskiej knajpki Magiel Cafe, jednej z tych restauracji, do których chodzę regularnie od ponad 5 lat. I powrót do życia Magla, który przed wakacjami zamknął swoje podwoje dla gości i wydawało się, że już na dobre. Parę tygodni temu nastąpiła jednak niespodziewana reaktywacja. Lokal powoli się rozkręca, jeszcze nie działa w pełnym składzie, właściciel gotuje i...