Árvay – rodzinna winnica w Tokaju

29 września 2016

Árvay Csaladi Pince to rodzinna winnica w regionie Tokaj. Nie ma tu eleganckiego visitor's center, a degustacje odbywają się w skromnym domu rodziny Árvay. Ale osobistego spotkania z winiarzami z pasją nie zastąpią żadne multimedialne fajerwerki... Jest słoneczne przedpołudnie, początek sierpnia, 27 stopni w cieniu.  Jesteśmy w regionie Tokaj. Z miejscowości Mád, w której się zatrzymaliśmy, przejeżdżamy około 5 km...

Gdzie zjeść w regionie Tokaj?

8 września 2016

3 świetne restauracje w miejscowości liczącej poniżej 1000 mieszkańców? Czy to możliwe? Gdzie takie cuda? W miejscowości Mad, w regionie Tokaj na Węgrzech. Do Tokaju, regionu winiarskiego położonego w północno-wschodnich Węgrzech, zwykle wybieramy się w poszukiwaniu doskonałych węgierskich białych win, żeby obejrzeć winnice i zajrzeć do piwniczek z winem. Dobre wino najlepiej kosztować z dobrym jedzeniem, a takiego w...

Zjeść Budapeszt – 6 miejsc, których nie można ominąć

15 maja 2016

Idąc ulicami Budapesztu mijam setki barów, kawiarni, restauracji. Można tu znaleźć restauracje reprezentujące prawie każdą kuchnię świata. Cieszy niezwykle duża reprezentacja kuchni węgierskiej w mniej lub bardziej tradycyjnych odsłonach. Ostatnie kilkanaście lat to gastronomiczny renesans tego miasta. Docenili je też wydawcy popularnych przewodników kulinarnych. Jest tu pięć restauracji z gwiazdką Michelin, dwie...

Központi Vásárcsarnok, czyli Wielka Hala Targowa – Budapeszt

9 maja 2016

Podczas każdej podróży zaglądam na lokalny targ z jedzeniem, który mówi wiele o mieszkańcach i ich kulturze kulinarnej. Wielka Hala Targowa, czyli Központi Vásárcsarnok w Budapeszcie to w tej chwili jedna z jego największych atrakcji turystycznych. To największy i najstarszy targ w stolicy Węgier i obowiązkowy punkt do zaliczenia dla każdego foodie odwiedzającego to miasto. Budynek powstał w 1897 roku, w Peszcie, przy...

Borkonyha * – Budapeszt – bistro z gwiazdką Michelin

28 kwietnia 2016

Nad  budapesztańskim niebem zaświeciła w tym roku piąta gwiazdka Michelin. To na razie o trzy więcej niż w Warszawie. Gwiazdkami w stolicy Węgier mogą poszczycić się szefowie kuchni restauracji Onyx, Costes, Tanti, Costes Downtown i Borkonyha. Ta ostatnia, zlokalizowana niedaleko bazyliki św. Stefana, jest jak do tej pory najbardziej nieformalną i dostępną cenowo restauracją gwiazdkową, w której byłam. To połączenie...

Bock Bisztro – Budapeszt

24 kwietnia 2016

Bock Bisztro, winiarnia i restauracja z nowoczesną kuchnią węgierską mieści się w neoklastycznym budynku Hotelu Corinthia w centrum Budapesztu, niedaleko stacji metra Oktagon. Nazwa bistra nie jest przypadkowa, to miejsce właścicieli winiarni Bock, których wina można spotkać praktycznie w każdym sklepie z winem w węgierskiej stolicy. Na drzwiach wejściowych dostrzegam naklejki przewodnika Michelin, a także...