Wino & Friends

6 marca 2016

Muranowska gastronomia dopiero się buduje, a do jej rozkwitu przyczyniają się między innymi biurowce, które wyrosły niedawno w okolicy Intraco i stacji metra Dworzec Gdański. Po Przystawkach, w których jestem częstym gościem, Trattorii Murano, która mnie jakoś nie urzekła, od kilku tygodni przy Pokornej mamy nowy lokal - Wino & Friends. Mało unikalna nazwa złożona z połączenia generycznych słów po polsku i angielsku i...

Ę Rybę – szybka rybka w kapeluszu

3 marca 2016

Ę Rybę, nowe rybne miejsce przy Rondzie ONZ, ma logo z rybą w kapeluszu. W kapeluszach jednak przychodzić tu nie trzeba, no chyba, że ktoś bardzo lubi takie nakrycia głowy, ale w sumie w czapkach też tu wpuszczają :-). Elegancki melonik, w który ubrana jest ryba, kojarzy mi się z Wyspami Brytyjskimi, a fish & chips przypomina mi mój ostatni wypad do Irlandii i bar Leo Burdock, który od ponad 100 lat serwuje rybę...

Artyści od kuchni

28 lutego 2016

Na ruchliwej Powązkowskiej z daleka wyróżnia się kolorowy mural projektu Piotra Młodożeńca umieszczony na jednym z budynków osiedla Artystyczny Żoliborz. Tuż pod muralem w połowie lutego pojawił się wielobarwny szyld nowej restauracji - Artyści od kuchni. Kolory są obecne nie tylko na szyldzie, są w także bardzo mocnym akcentem wystroju. Niebiesko-zielono-żółta jest ściana naprzeciwko wejścia, czerwone i...

Skrei już tu jest! Szlakiem dorsza norweskiego po Warszawie

23 lutego 2016

Skrei to nazwa norweskiego dorsza zimowego, którego połowy mają miejsce tylko od stycznia do kwietnia. Nazwa ryby (od norweskiego skride - kroczyć) nawiązuje do długich dystansów, które musi ona pokonać w drodze na archipelag Lofotów. To ryba koneserów, danie sezonowe, gorąco oczekiwane przez wielbicieli w wielu krajach na świecie. Tylko w lutym i marcu możemy go spróbować w ponad 12 restauracjach w Warszawie. Każdy z...

Abażur – Salon Kulinarny po Kuchennych Rewolucjach Magdy Gessler

18 lutego 2016

Dwa tygodnie po Kuchennej Rewolucji przeprowadzonej przez Magdę Gessler na warszawskich Bielanach odwiedzam restaurację Abażur. Jeszcze jest przed emisją programu, jeszcze rewolucja przez panią Magdę nie zatwierdzona, ale lokal serwuje już nowe dania. Przed rewolucjami miejsce nazywało się Salon Kulinarny, ale nie dotarłam tam wtedy. Na pewno atutem restauracji nie jest lokalizacja, mieści się "in the middle of nowhere", w...

Kuchnia Otwarta

2 lutego 2016

Kuchnia otwarta w restauracji to zaufanie i przejrzystość. Taka kuchnia pozwala nam zajrzeć za restauracyjne kulisy, a kucharzom narzuca pewne standardy zachowań, bo to co ujdzie na zapleczu, w oczach klienta może nie być zaakceptowane. Lubię restauracje, które pozwalają gościom na podglądanie procesu przygotowania dań (ostatnio tak było w Ramen Girl Amen), lubię widzieć kto i jak pracuje nad moim talerzem. Kuchnia...