Kuchnia Otwarta

2 lutego 2016

Kuchnia otwarta w restauracji to zaufanie i przejrzystość. Taka kuchnia pozwala nam zajrzeć za restauracyjne kulisy, a kucharzom narzuca pewne standardy zachowań, bo to co ujdzie na zapleczu, w oczach klienta może nie być zaakceptowane. Lubię restauracje, które pozwalają gościom na podglądanie procesu przygotowania dań (ostatnio tak było w Ramen Girl Amen), lubię widzieć kto i jak pracuje nad moim talerzem. Kuchnia...

10 ulubionych restauracji w Warszawie w 2015 roku

31 stycznia 2016

Co roku odwiedzam i opisuję dziesiątki nowych restauracji (o najciekawszych nowych miejscach otwartych w 2015 roku pisałam w specjalnym podsumowaniu), pokusa sprawdzenia czegoś nowego jest ogromna, bo praktycznie co tydzień mamy w Warszawie nowe otwarcia. Mimo poszukiwania nowości, lubię też wracać w sprawdzone miejsca i odkrywać tam nowe pozycje w karcie. Do niektórych nowych restauracji wracam już po kilku dniach, a potem...

Stockholm Bar & Canteen – po szwedzku?

27 stycznia 2016

Szyld Stockholm Bar & Canteen pojawił się w styczniu na Mokotowskiej w miejscu zamkniętej restauracji Mimino. Z odległego Kaukazu przenosimy się więc do zimnej Skandynawii. Ze Sztokholmem mam kilka skojarzeń po krótkim służbowym pobycie - fantastyczny bar lodowy w centrum, duży wybór ryb i owoców morza (w tym wszechobecne śledzie i łososie), a także piękny widok z eleganckiej restauracji na całe miasto. Kuchnia szwedzka...

Falafel Bejrut Nowolipki – wegetariański orient

24 stycznia 2016

Niedawno przy Nowolipkach otworzył się drugi lokal pod szyldem Falafel Bejrut. Jego czarno-białe logo ożywia zielone drzewo cedrowe, element flagi Libanu. Zielony jest nie tylko element logo, ale także charakter tego niewielkiego lokalu. Falafel Bejrut to bar wegetariański, którego właścicielem jest pochodzący z Bejrutu Mahmoud (zwany też Mike). Mike zaczynał od mobilnego stoiska przy Hali Mirowskiej, a od ponad roku przy...

Czy Shoku dotrzymuje obietnic ?

14 stycznia 2016

Azja, fusion i inspiracja kulturą kulinarną Japonii - tak w skrócie można zdefiniować pomysł na Shoku, nową restaurację zlokalizowaną w biurowym zagłębiu przy ulicy Karolkowej na Woli. Być w Shoku to - jak piszą właściciele lokalu na swoim profilu na Facebooku - cieszyć się dobrym jedzeniem w dobrym towarzystwie. Biorę więc ze sobą dobre towarzystwo, bo tego restauracja nie zapewnia :-) i odwiedzam nowe azjatyckie miejsce...

12 najlepszych dań 2015 roku – Warszawa

3 stycznia 2016

Opisałam już 15 najciekawszych nowych miejsc otwartych w Warszawie w 2015 roku. Moje kolejne podsumowanie poświęcę potrawom, które w zeszłym roku smakowały mi najbardziej. Skoncentrowałam się tu na daniach, które jadłam w Warszawie, te konsumowane podczas moich podróży znajdą się w osobnym rankingu. Poniżej znajdziecie listę dwunastu dań, które szczególnie zapadły mi w pamięć. Kolejność umieszczenia na liście...