Papalina po Kuchennych Rewolucjach

5 maja 2016

Papalina to po chorwacku szprot. Ta mała rybka jest elementem logo, a także nazwy chorwackiej restauracji na Ursynowie. Papalina od kilku lat karmi mieszkańców Ursynowa, a także tych, którym zechce się podjechać w te okolice z dalszych rejonów Warszawy. Trzy lata temu wyjechałam stamtąd z ukontentowanym podniebieniem, a brak regularnych powrotów był spowodowany tylko i wyłącznie odległością od domu. Wracam do Papaliny...

Joseph’s Bistro & Wine

3 maja 2016

Z Josephem Seeletso poznałam się kilka lat temu podczas obrad jury Warsaw Insidera, a wcześniej kilkukrotnie odwiedzałam jego restaurację przy Duchnickiej. Gdy przekraczam próg Joseph's Bistro Wine, jego nowej restauracji na Muranowie, Joseph na mój widok uśmiecha się i od wejścia dostaję od niego żartobliwą reprymendę, że za wcześnie przyszłam. "Nie jesteśmy jeszcze gotowi, serwujemy tylko takie zwykłe dania lunchowe,...

Borkonyha * – Budapeszt – bistro z gwiazdką Michelin

28 kwietnia 2016

Nad  budapesztańskim niebem zaświeciła w tym roku piąta gwiazdka Michelin. To na razie o trzy więcej niż w Warszawie. Gwiazdkami w stolicy Węgier mogą poszczycić się szefowie kuchni restauracji Onyx, Costes, Tanti, Costes Downtown i Borkonyha. Ta ostatnia, zlokalizowana niedaleko bazyliki św. Stefana, jest jak do tej pory najbardziej nieformalną i dostępną cenowo restauracją gwiazdkową, w której byłam. To połączenie...

Helianthus – sarna w centrum handlowym?

27 kwietnia 2016

Helianthus to łacińska nazwa słonecznika. Lokal o tej nazwie powstał niedawno na Grochowie, w galerii handlowej przy ulicy Kobielskiej. Galeria handlowa w połączeniu z okolicą mało kojarzącą się z dobrą gastronomią wydają się być wystarczającymi powodami, żeby restauracji NIE odwiedzić. Jednak oryginalna nazwa, ciekawe menu i zdjęcia dań na Facebooku podpowiadają mi, żeby jednak się przemóc. Jadę. Helianthus to...

Bock Bisztro – Budapeszt

24 kwietnia 2016

Bock Bisztro, winiarnia i restauracja z nowoczesną kuchnią węgierską mieści się w neoklastycznym budynku Hotelu Corinthia w centrum Budapesztu, niedaleko stacji metra Oktagon. Nazwa bistra nie jest przypadkowa, to miejsce właścicieli winiarni Bock, których wina można spotkać praktycznie w każdym sklepie z winem w węgierskiej stolicy. Na drzwiach wejściowych dostrzegam naklejki przewodnika Michelin, a także...

Dyletanci – przebój tej wiosny

21 kwietnia 2016

Dyletanci, nowa restauracja na Rozbrat nadała sobie nazwę przekorną. Trochę jakby napisali o sobie "nie umiemy gotować, ale wpadajcie". Sprawdzam, czy aby nie mają racji. Szefem kuchni jest tu Rafał Hreczaniuk, który wcześniaj dowodził kuchnią restauracji Tamka 43. Dyletanci wpisują się w popularną formułę bistronomii, która na całym świecie rozwija się w tempie szaleńczym, a u nas dopiero raczkuje. Właśnie miałam...