Restaurantica » degustacja wina

Beaujolais Nouveau 2011 w restauracjach Warszawy

restaurantica — Wed, 16 Nov 2011 19:12:18 +0000

Jak co roku, w trzeci czwartek miesiąca, w wielu restauracjach i winiarniach na całym świecie rozpocznie się degustacja wina Beaujolais Nouveau. W tym roku święto tego młodego, francuskiego wina przypada na 17 listopada. Beaujolais Nouveau to wino produkowane ze specjalnego szczepu winogron zwanych Gamay, rosnących w Beaujolais – regionie między Macon, a Lyonem. Tym, co odróżnia Beaujolais od innych win jest jego młody jego wiek – zbiory winogron i degustacje dzieli zaledwie 6 tygodni. Wino Beaujolais przed spożyciem powinno być schłodzone. Niezależnie czy lubimy młode wina, a nie każdy jest ich fanem, każda okazja jest dobra do wspólnego wyjścia, świętowania, czy spotkania w gronie znajomych. Poniżej lista wybranych Warszawskich restauracji, gdzie od czwartku 17 listopada będzie można skosztować młodego francuskiego wina z rocznika 2011. Niektóre lokale w dzień premiery przewidziały specjalne atrakcje.

Charlotte, pl.Zbawiciela, oprócz Beaujolais można tu będzie skosztować kasztany:)

Klub Podróżnik, ul.Felińskiego 37

Magiel Cafe, ul. Stępińska 2, 18 listopada zaprasza na kolację połączoną z degustacją wina nie tylko Beaujolais Nouveau, koszt za osobę 149 zł

Nowa Knajpa na Piętrze, Al. Wilanowska 361, degustacja 10 gatunków wina Beaujolais 2011 vs Novello 2011 i nie tylko, przystawki, loteria i koncert jazzowy na żywo, koszt degustacji 60 zł/osobę

Piękna 56, ul.Piękna 56, do kolacji 17 listopada dodają butelkę wina Beaujolais gratis

Resort, ul.Bielańska 1, 17 listopada Beaujolais Nouveau możemy kosztować w towarzystwie francuskich przekąsek: tapanady z oliwek, suchej kiełbasy, serów, bagietek, opcja jesz ile chcesz to koszt 20 zł (bez wina)

Solec, ul Solec 44 – degustacji będzie towarzyszył recital piosenek francuskich przy dźwiękach gitary, start. godz. 20.00

Strauss, Al.Jerozolimskie 45, francuskiemu Beaujolais towarzyszyć będzie polska gęsina.

Tamka 43, ul.Tamka 43, do francuskiego wina serwowane będą min. tapasy i deska serów

Zobacz także:

Charlotte – inspirujący chleb i wino

Bagno Food & Wine – jedzenie, które wciąga

restaurantica — Sun, 13 Nov 2011 18:26:18 +0000

Bagno Food & Wine. To kolejna restauracja, której nazwa pochodzi od nazwy ulicy, na której się znajduje. Mamy już takie miejsca jak Tamka 43, Rozbrat 20, Merliniego 5, czy Mokotowska 22. Teraz na ul. Bagno 2, w nowoczesnym biurowcu, powstała restauracja Bagno Food & Wine. Zaciekawia prosty wystrój, trochę surowy i zimny, ale stworzony ze smakiem. Nie nadęty i dość przestronny. Lubię takie niezobowiązujące przestrzenie. Otwarta częściowo kuchnia kusi do zajrzenia w garnki i patelnie kucharza. Na wprost wejścia jest duży bar. Między kuchnią, a barem ukrywa się wejście do oddzielnej sali, idealnej na spotkania w dużym gronie, w tej sali przycupnął też niewielki kącik dla dzieci. Podobno gotuje tu kucharz z Włoch. W niedzielne popołudnie jest tu dość pusto, siadamy przy kilkuosobowym stoliku z widokiem na ulicę.

Dostajemy menu wydrukowane na kartce A4. Jest krótkie, zawiera zaledwie kilka dań, więc wybór nie zajmuje nam zbyt długo. Niestety okazuje się, że prawie żadne danie z karty nie jest dziś dostępne. Kelner najpierw próbuje opowiedzieć, co kucharz dziś proponuje, ale okazuje się to zadaniem zbyt trudnym. Po kilku minutach przynosi kartkę wydartą z zeszytu z wypisanymi daniami. Niestety nie jest w stanie odpowiedzieć na moje pytania na temat składników, wielkości porcji… etc. Na kartce nie ma też cen dań …. Widać, że kelner się stara i jest przejęty swoją niewiedzą, jest więc szansa na poprawę w przyszłości. Wreszcie poddaję się dokonując wyboru metodą na chybił trafił. Bardzo lubię w restauracjach, gdy menu jest zmienne, ale wtedy lepiej jest drukować je codziennie lub zainwestować w tablicę, na której można wypisywać aktualnie dostępne dania. Uniknie się wtedy rozczarowania gości… Chaos kartow0-zamawianiowy w Bagno Food & Wine kładę na karb świeżości lokalu. Na szczęście czas oczekiwania nie jest zbyt długi, najpierw dostajemy pieczywo z oliwą w ramach czekadełka, dość szybko pojawia się także zamówiona przystawka.

Jest nią Bruschetta z pomidorami. Kosztujemy dobre pieczywo, smaczne pomidorki cherry w dwóch kolorach, z balsamico i ziołami. Wszystko byłoby pięknie, gdyby nie konieczność ciągłego zbierania z talerza kawałków pomidorów, spadających z bruschetty. Bruschetty z fruwajacymi pomidorami jeszcze nie jadłam. W smaku niczego sobie, ale dość męcząca w obsłudze.

Wołowina, którą wybieram na danie główne, jak twierdzi kelner, przyjechała do Warszawy z daleka, bo aż z Brazylii lub z Argentyny. Dla mnie kraj pochodzenia nie ma tu większego znaczenia. Można zrobić znakomity stek z polskiej wołowiny (np. podają taki w Joseph’s Wine Bar) albo zepsuć kompletnie stek z mięsa importowanego z innego kontynentu…. Takim uraczyli nas kiedyś w polecanej przez Macieja Nowaka i walczącej o miano knajpy Roku, restauracji Merliniego 5. Czy wołowina jest z Patagonii, czy spod Ostrołęki, tak czy siak, kelner powinien wiedzieć, co podaje. Ale niezależnie od jego wiedzy i od miejsca pochodzenia mięsa, w Bagno Food & Wine mamy do czynienia z prawdziwym majstersztykiem. Mięso jest dobrze wybrane, wysmażone zgodnie z życzeniem, jest miękkie, soczyste…. świetnie przyprawione. Na talerzu razem z krwistym stekiem, fantazyjnie ułożone są fascynujące w smaku dodatki – zapiekanka ziemniaczana, gotowane pory i dżem z pomidorów tworząc piękną kompozycję. Dżem z pomidorów, o słodko-kwaśnym smaku intryguje i wywołuje pozytywny smakowy zamęt w głowie.

Pat zamiast dania głównego bierze sałatkę. Relacjonuje, że jest smaczna, ale po spróbowaniu ode mnie steka ma smutną minę. Wyraźnie, żałuje że nie wziął steka: „Kawałki które dostałem od Marty były wyśmienite, wprost doskonałe. Ale największe zaskoczenie to był dżem z pomidorów. Muszę ze skruchą przyznać, że jadłem to po raz pierwszy i gdyby nie zdecydowana reakcja mojej żony to zwędziłbym ten dżem w całości z jej talerza.”.

Restauracja poza ulicą i jedzeniem, ma w nazwie także wino. Od lokalu z taką nazwą oczekuję szerokiego wyboru win. Jak na razie wybór tego trunku jest tu znikomy. Kelner proponuje wino chillijskie, bez informacji o konkretnym szczepie, nie mają tu także karty win. Wino na kieliszki dostępne jest za to w przystępnej cenie 9 zł za kieliszek.

Popołudnie w Bagno Food & Wine kończymy deserem. Crème Brûlée, co prawda nie jest imponujący jeśli chodzi o wielkość, ale w smaku sięga wyżyn. Mini porcja, ale wyjątkowo dobrana do moich kubków smakowych, nie za słodka, aksamitna, boska.

Bagno Food & Wine to miejsce z dobrym jedzeniem, kucharz, który tu gotuje, niezależnie skąd jest, zna się na rzeczy. Miejsce jednak wymaga dopracowania organizacyjnego, tak aby było tu również przyjemnie, sympatycznie i żeby otwarciowy chaos został ogarnięty. Kuchnia jest zawsze dla mnie najważniejsza, a kuchnia w restauracji Bagno wciąga i porywa nas w bagienną otchłań. Pozytywną otchłań. Resztę łatwiej dopracować, czego właścicielom serdecznie życzę i będę wpadać do Bagna na mam nadzieję równie pyszne dania.

Bagno Food & Wine, ul. Bagno 2

Zobacz także:

Baby Menu: Bagno Food and Wine - czyli ocena restauracji pod kątem przyjazności rodzinom z dziećmi

Degustuj i oceniaj. Zasmakuj w Oboźnej 9.

restaurantica — Sat, 08 Oct 2011 18:04:48 +0000

Lubisz jeść i opisywać swoje wrażenia? Chcesz zostać ekspertem kulinarnym? Możesz wziąć udział kulinarnym programie edukacyjnym „Zostań ekspertem kulinarnym. Zasmakuj w Oboźnej 9”, który rozpoczął się 7 października w Warszawie. Trzy restauracje mieszczące się pod adresem Oboźna 9: Klimaty Kulinarne Czyli Chilli, Babooshka oraz C.K. Oboźnia stworzyły ciekawą ofertę dla kulinarnych smakoszy, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę i umiejętności kulinarne, ale także nauczyć się jak opisywać smaki i recenzować dania. W ramach programu poszukiwacze smaków będą uczyli się jak profesjonalnie degustować jedzenie i alkohol, a także jak je potem interesująco opisywać. Będą mogli także uczestniczyć w kursach gotowania.

Pierwszym etapem programu jest konkurs, który potrwa do końca października. Aby wziąć w nim udział trzeba opisać menu degustacyjne z wybranej restauracji biorącej udział w programie. Specjalne menu degustacyjne składające się z przystawki, dania głównego i deseru, dostępne jest w każdej z restauracji w cenie 39 zł przez cały październik. Recenzję menu degustacyjnego należy zamieścić na fan page’u Restauracje Oboźna 9 na Facebook’u lub wypełnić specjalną kartę degustacyjną dostępną w restauracjach. Pierwszą nagrodą w konkursie są warsztaty gotowania dań kuchni włoskiej, austriackiej i rosyjskiej w Akademii Gotowania Kurta Schellera. Drugą nagrodą są warsztaty pisania recenzji kulinarnych połączone z panelem degustacyjnym prowadzone przez Monikę Kucię, dziennikarkę kulinarną, która pisała dla „Rzeczpospolitej”, „Życia Warszawy” oraz portalu kulinarnik.pl. Nagrodzonych zostanie 6 osób – po dwie opisujące poszczególne restauracje. Wyłonienie zwycięzców nastąpi 2 listopada.

Konkurs to tylko pierwszy etap programu edukacyjnego ” Zasmakuj w Oboźnej 9” nauczającego smakoszy profesjonalnej degustacji i oceny potraw. Planowane są już kolejne wydarzenia min. pokazy kulinarne, degustacje win, kulinarne spotkania tematyczne, kolacje Chybił/Trafił z losowanym menu. W listopadzie w roli głównej programu wystąpią gęś i dynia, w grudniu odbędą się prezentacje świątecznych potraw połączone z warsztatami kulinarnymi. Także dla dzieci znajdzie się coś ciekawego, będą zabawy w stylu rosyjskim, włoskim i austriackim.

„Zachęcam do próbowania różnorodnych kuchni w ramach projektu Oboźna 9″ mówi Monika Kucia, dziennikarka kulinarna – to niepowtarzalna okazja, by w jednym miejscu kosztować tak odmiennych dań. Oboźna 9 to przestrzeń, w której zostaną zaspokojone różnorodne kulinarne zachcianki i gusty, a także miejsce, gdzie można nauczyć się, jak ze znajomością rzeczy kosztować i oceniać jedzenie i wino. A przy okazji świetnie się bawić”

Organizatorzy programu edukacyjno-kulinarnego Zasmakuj w Oboźnej chcą zachęcić Warszawskich smakoszy do pisania i mówienia o tym, jak możemy rozwijać swoje podniebienie. Będą pokazywać na czym polega opisywanie jedzenia i jak kultywować przyjemność smakowania i zabawy smakami. Zapowiada się bardzo interesująco. Mam zamiar uczestniczyć w poszczególnych wydarzeniach w ramach programu i relacjonować swoje wrażenia na blogu.

Toskański Wine Dinner w restauracji KOM 23 lutego

restaurantica — Wed, 20 Jan 2010 14:37:06 +0000

23 lutego (wtorek), o godz. 19.00 restauracja KOM zaprasza na inauguracyjną kolację w klimatach słonecznej Toskanii. Ten wieczór rozpoczynie cykl Wine Dinners o przewrotnej nazwie „Nie-winne wieczory”, czyli kolacji z winem, które będą odbywały się w lokalu w każdy ostatni wtorek miesiąca.

Szef Kuchni restauracji KOM Rafał Sanetas zaprosi na autorskie dania kuchni Toskańskiej. W menu znajdziemy min. serca karczochów nadziewane oliwkami i suszonymi pomidorami, parpadelle z sosem z gęsim miesem, jałowcem i rozmarynem, medalion z dzika z puree z białej fasoli. Wina do każdego dania dobierze Tomasz Prange – Barczyński, który opowie także o tym szlachetnym trunku i poprowadzi winną degustację. Koszt 5 daniowej kolacji z winem za osobę to 249 zł, konieczna jest wcześniejsza rezerwacja miejsc.

Restauracja KOM, ul. Zielna 37, tel. (22) 338 63 53

Czy Polska winem płynie? Degustacja w Vinares

restaurantica — Thu, 07 Jan 2010 22:52:45 +0000

Znamy wina włoskie, francuskie, chillijskie, argentyńskie …. ale jak smakują wina polskie? Będziemy mogli przekonać się na jakim poziomie jest polski przemysł winiarski już 18 stycznia w wine barze Vinares na Bednarskiej. Podczas narodowego winnego wieczoru poznamy polskich winiarzy i ich dzieła. Pojawią się Lech Jaworek z winnicy pod Wrocławiem, a także państwo Płochoccy, którzy finalizują budowę nowoczesnej winiarni w Darominie. Degustacja rozpocznie się o godzinie 19.00 i kosztuje 50 zł za osobę.

Vinares, ul.Bednarska 28/30, tel. 22 828 88 61

Wieczór Afrykański w restauracji Vinarius

restaurantica — Wed, 30 Sep 2009 19:19:32 +0000

W najbliższy piątek 2 października o godz. 19.00 restauracja Vinarius zaprasza na Spotkanie z Afryką. Bohaterem wieczoru będzie winnica Ridgebeck położona u podnuża górl Paarl. Wieczór poprowadzi Fracois Theunissen, który opowie o winnicy, winach i jej twórcy. W programie przewidziana jest degustacja 10 win z Ridgebeck, zimne przekąski oraz pokaz multimedialny. Cena zaproszenia dla 1 osoby to 70 zł.

Vinarius, ul. Bednarska 28/30 , tel. (22) 828 88 61

Zobacz także:

Vinarius – zapomnij o kryzysie

Wydarzenia kulinarno – degustacyjne w Warszawie

Top 5 – winiarnie w Warszawie subiektywnie

Francuski wieczór w restauracji Vinarius 23 października

restaurantica — Thu, 10 Sep 2009 18:57:59 +0000

Restauracja Vinarius organizuje kolejny wieczór tematyczny. Tym razem przeniesiemy się do winno-artystycznej Francji. W programie wieczoru przewidziano degustację 5 francuskich win, którym towarzyszyć będą klasyczne przystawki. Po degustacji odbędzie się recital Anny Sroki, która zaśpiewa piosenki Edith Piaf. Cena zaproszenia za osobę to 150 zł. Tego wieczoru w restauracji obowiązuje także specjalne francuskie menu.

Vinarius, ul. Bednarska 28/30 , tel. (22) 828 88 61

Zobacz także:

Vinarius – zapomnij o kryzysie

Wydarzenia kulinarno – degustacyjne w Warszawie

Top 5 – winiarnie w Warszawie subiektywnie

wrześniowe degustacje w Bistro Żużu

restaurantica — Fri, 04 Sep 2009 16:57:14 +0000

Bistro Żużu organizuje we wrześniu kilka ciekawie zapowiadających się wydarzeń, których bohaterem będzie jedzenie i wino.

7 września możemy wybrać się na Kazimierzowską na Wine Dinner, czyli spędzić miło czas z winem i specjalnie do niego dobranymi daniami. Wieczór rozpoczniemy od kremu z dyni w towarzystwie francuskiego wina z Alzacji, Laurenth Barth Muscat 2007. Kolejny zestaw to pasta z kurkami podana z winem Laurenth Barth Rebgarten Riesling 2006. Zupa i pasta to wydatek 40 zł za osobę. Na wino zaprasza restauracja.

10 września o godz. 19.00 bistro Żużu zaprasza na Pogadanki o winie – wina polskie. Bohaterem wieczoru będzie winnica Nobile Verbum ze Zbrodzic. Jacek Tarkowski, przedstawiciel winnicy, opowie o własnoręcznej uprawie winorośli, produkcji własnego wina i poprowadzi jego degustację. Koszt – 40 zł za osobę.

14 września godz.19.30 odbędzie się degustacja win francuskich z rejonu Chablis od Williama Fevre w ramach cyklu „Mistrzowskie Poniedziałki”. Degustację poprowadzi znany enolog Marek Bieńczyk . Cena za osobę to 100 zł.

W każdy piątek między 18.00, a 21.00 będą kontynuowane bezpłatne degustacje wybranych win różnych producentów. We wrześniu będziemy mogli spróbować win od następujących producentów: Antech Limoux, Loredan Gasparini Venegazzu, Laurenth Barth, Terra Burdigala.

Bistro Żużu ul. Kazimierzowska 43, tel. (22) 646 45 85

Zobacz także:

Wydarzenia kulinarno – degustacyjne w Warszawie

Bistro Żużu – francuskie klimaty na Mokotowie

Nowe miejsce: Vinobilia w Rogatce

restaurantica — Mon, 17 Aug 2009 09:53:55 +0000

Na placu Unii Lubelskiej w budynku Zachodniej Rogatki Mokotowskiej rozkwitła nowa winiarnia - Vinobilia w Rogatce. Można tu skosztować wina, a także coś przekąsić. W menu znajdziemy głównie winne przekąski takie jak deska serów, francuskie wędliny czy kanapki. Vinobilia specjalizuje się w winach francuskich, które właściciele sprowadzają bezpośrednio od lokalnych producentów. Organizowane są tu także specjalne degustacje prowadzone przez specjalistę enologa z Francji. Jeśli zasmakuje nam wino degustowane w Vinobilii, możemy od razu zakupić większą ilość butelek do domu. Winiarnia czynna jest od poniedziałku do piątku od 11.00 do 21.00, a w soboty i niedziele od 14.00 do 21.00.

Vinobilia w Rogatce, pl. U.Lubelskiej 1, tel.(22) 423 29 03

Wina z Langwedocji w Bistro Żużu 7 sierpnia

restaurantica — Thu, 06 Aug 2009 18:23:46 +0000

W najbliższy piątek 7 sierpnia w godz. 18.00 – 21.00 Bistro Żużu zaprasza na degustację wybranych win od dwóch producentów z Langwedocji: Domaine Saint-Antonin, Faugeres i Domaine Betrand Berge, Fitou. Degustacja jest bezpłatna. Wybrane wina będzie można nabyć w Bistro Żużu w promocyjnych cenach.

Bistro Żużu, ul.Kazimierzowska 43, tel (22) 646 45 85

Zobacz także:

Najbliższe wydarzenia kulinarno-degustacyjne w Warszawie

Bistro Żużu – francuskie klimaty na Mokotowie