Központi Vásárcsarnok, czyli Wielka Hala Targowa – Budapeszt
9 maja 2016
Podczas każdej podróży zaglądam na lokalny targ z jedzeniem, który mówi wiele o mieszkańcach i ich kulturze kulinarnej. Wielka Hala Targowa, czyli Központi Vásárcsarnok w Budapeszcie to w tej chwili jedna z jego największych atrakcji turystycznych. To największy i najstarszy targ w stolicy Węgier i obowiązkowy punkt do zaliczenia dla każdego foodie odwiedzającego to miasto. Budynek powstał w 1897 roku, w Peszcie, przy popularnej ulicy Vaci, tuż przy Moście Wolności. Hala, zniszczona podczas wojny, została odnowiona w latach 90-tych. Piękna architektura z neogotycką bramą robi wrażenie. W środku zachwyca niesamowity dach, który wydaje się sięgać gwiazd, a także dotykające go duże piękne okna. Na trzech piętrach mieszczą się setki stoisk z różnymi produktami, przede wszystkim z jedzeniem, ale nie tylko.
Najciekawszy jest parter, ze stoiskami pełnymi węgierskich wędlin, przypraw, owoców, warzyw, pikli, przetworów mlecznych. Najwięcej tu chyba papryki, która jest dominującym składnikiem w kuchni węgierskiej. Kupimy ją w różnych odsłonach – słodką, ostrą, wędzoną, w różnych stopniach pikantności. Są tu także gotowe przyprawy do tradycyjnych węgierskich dań takich jak leczo czy gulasz. Mijam stoiska z czerwonymi sznurkami suszonej papryki i białego czosnku. Na stoiskach kuszą pęta salami, całe szynki, pikantne kiełbasy, słoiki z foie gras czy kawiorem, butelki węgierskich win czy lokalnej wódki palinka. Kupuję kilka rodzajów papryki, ze szczególnym uwzględnieniem papryki wędzonej w odsłonie słodkiej i pikantnej, to przyprawa która nadaje daniu oryginalną nutę. Z innego stoiska wracam z torbą pełną kiełbasy z mangalicy.
Drugie piętro wypełniają węgierskie pamiątki, głównie wyroby tekstylne, a także bary z kuchnią węgierską. Zjemy tu langosze, a także leczo i gulasz. W części podziemnej kryją się ryby, rzeźnik czy pikle nie tylko z papryki, ale na przykład z kalafiora, kapusty, buraków, pomidorów i czosnku.
Wielka Hala Targowa w Budapeszcie kusi kolorami, aromatami, gwarną wibrującą atmosferą. Wciąga na długo, więc gdy tam już raz wejdziecie możecie mieć trudności z wyjściem…
Godziny otwarcia: poniedziałek 6:00-17:00, wtorek-piątek 6:00-18:00, sobota 6:00-15:00, niedziela zamknięte
Adres: Vámház krt. 1-3, Budapeszt,Węgry
Podsumowanie
Typ lokalu: targ