Północ Południe

5 lipca 2015

Plac Zbawiciela tętni życiem już od kilku lat, wreszcie zaczyna też coś się ruszać w okolicach placu Unii Lubelskiej. Po popularnym Być Może, które rozpoczęło proces rozkręcania okolicy, niedaleko, przy ulicy Bagatela powstało właśnie Północ Południe, które od tygodnia przyciąga do swojego ogródka spacerowiczów wracających z Łazienek. W niedzielne popołudnie, dzień po otwarciu lokalu pogoda jest piękna, więc siadamy na zewnątrz. Warto jednak choć na chwilę zajrzeć do środka. Bardzo ładnie zaprojektowane, ale dość ciemne wnętrze, z przygaszonym światłem raczej nie zachęca, żeby przesiadywać tu w pogodny dzień, chyba, że lubicie podpatrywać kucharzy przy pracy. Pólnoc Południe umieściło swoją kuchnię i kucharzy jakby w terrarium, przez szybę można obserwować jak szykują dla nas dania.

Polnoc Poludnie Bagatela ogródek

Menu w Północ Południe ma się często zmieniać. Karta jest krótka i zawiera cztery przystawki, deser, dwie zupy i trzy dania główne, z których jedno jest już dziś niedostępne. Dania mają nawiązywać do nazwy i konceptu lokalu – karta ma być połączeniem północnych i południowych smaków. Tak jak przystawki i zupy zaciekawiają, to jeśli chodzi o dania główne, ciężko jest coś wybrać. Kurczak, polędwiczki wieprzowe czy łosoś to nie jest szczyt marzeń prawdziwych foodies o kreatywnej kuchni…. Z drugiej strony dania główne są bardzo przystępne cenowo, za każde zapłacimy tylko 25 zł – w podobnych cenach są tu również przystawki…

Tatar wołowy (27 zł) podany jest ku mojemu lekkiemu zdziwieniu z częściowo ugotowanym żółtkiem. Towarzyszy mu bardzo drobno pokrojona szalotka, musztarda dijon i posypka z razowca. Widać na nim płatki z soli, udekorowany jest na wierchu rukwią wodną. Prezentuje się świetnie. Smak też nie zawodzi oczekiwań. Mięso jest świeże, siekane, a nie mielone,  do ideału brakuje może pikli czy kwaśniejszego akcentu i mocniejszego doprawienia, ale i tak danie smakuje znakomicie. Śledź holenderski (18 zł) jest jędrny, nie za słony, towarzyszą mu mus jabłkowy, szalotka, marynowana cebula i plasterki buraka. To harmonijne, zbalansowane, pięknie podane danie. Lekkością i orzeźwiającymi nutami zachwyca Malinowe gazpacho (12 zł). Jest kwaśne, niezwykle rześkie, idealne na lato, lekko pikantne. Wkrojone pomidorki cherry, oliwa, zioła i papryczka chilli nadają daniu mocnego śródziemnomorskiego charakteru.

Północ Południe tatar wołowy

Polnoc Poludnie sledz

POlnoc Poludnie malinowe gazpacho

Podobnych peanów nie mogę niestety wyśpiewać przy kolejnym daniu. Polędwiczka wieprzowa (25 zł) jest niestety mocno przeciągnięta, po prostu za sucha i to równo na trzech talerzach przy naszym stole.  Towarzyszące daniu dodatki: szparagi, żółte pomidory, groszek, fioletowe bataty i emulsja maślana wypadają lepiej niż samo mięso. Na szczęście drugie z dań głównych poprawia mi nastrój. Kurczak (25 zł) podany ze szparagami, groszkiem, porem, młodymi ziemniakami i emulsją maślaną jest mięciutki, soczysty, a lekko przypieczona skórka jeszcze bardziej rozszerza uśmiech na mojej twarzy. Przy obu daniach głównych popracowałabym nad wyglądem dania, bo mam wrażenie lekkiego chaosu na talerzu. Chyba, że to jest po prostu zamierzony artystyczny nieład 🙂 . Obiad kończymy wybierając z głębokiego talerza Truskawki zabajone (12 zł), rozkoszując się świeżymi owocami, pysznym słodkim kremem ułożonym w kształt gwiazdy, kawałkami bezy i pokruszonym czekoladowym ciastem… Mniam….

Polnoc Poludnie poledwiczki

Polnoc Poludnie kurczak

Północ Południe zabajone

Północ Południe to prosta, niewyszukana kuchnia korzystająca z sezonowych składników. Mam nadzieję, że kurczak, wieprzowina i łosoś jako jedyne dania główne to tylko bezpieczny wstęp do ciekawszych pomysłów w przyszłości. Przystępne ceny, sezonowe dodatki i wizualna strona niektórych dań świadczą, że to dopiero przygrywka przed dłuższym i dużo ciekawszym utworem… Czy Północ Południe ma potencjał aby rozkręcić zaspane okolice placu Unii? Będziemy się im przyglądać i mocno trzymamy kciuki.

Północ Południe, ul. Bagatela 10, Warszawa, Śródmieście, tel. 22 114 31 13

Podsumowanie

Dzielnica: Śródmieście

Kuchnia: międzynarodowa

Ceny: 20-40 zł

Typ lokalu: restauracja

Przewodnik: nowe miejsca

Dodatkowe wymagania: ogródek letni

Okazja: babskie ploty, lunch, spotkanie w grupie, spotkanie z przyjaciółmi