Taste Wilanów – czyli jak smakuje Wilanów

13 lipca 2013

Jak smakuje Wilanów? To dzielnica, która  kojarzy mi się z królewskimi klimatami. W końcu to tam jadał król Jan III Sobieski. Jeśli i Was zastanawia jak smakuje Wilanów, macie coraz więcej możliwości, żeby to sprawdzić i to niekoniecznie w królewskich odsłonach. Włoskie smaki znajdziecie w Basico, Vilano czy Bel Paese. Świetną wołowinę w Bistecca Bistro,  a w Spoco Loco czekają  może nie najwyższych lotów, ale poprawne dania tex-mex dostępne w szerokiej skali ostrości. To tylko część miejsc, które działają w okolicach. Od kwietnia w swoje progi zaprasza restauracja  Taste Wilanów. Czy nakarmią nas tu jak na królewskim dworze?

Działający od kilku miesięcy lokal przy Kazachskiej odwiedziliśmy dwukrotnie. Raz w majowy weekend i ponownie w lipcową sobotę. Rozstawione przed restauracją stoliki z parasolami tworzą przyjemny ogródek. Jednak nie było nam dane doświadczyć jego uroków – za pierwszym razem z powodu wietrznej pogody, za drugim – dawało się we znaki zbyt mocne słońce… Wystrój lokalu jest dopracowany w najmniejszych szczegółach. Nie zapomniano o otwartej kuchni z przeszklonym widokiem na salę, a także o kąciku dla dzieci. Tuż obok kuchni zawieszono designerską lampę, od której ciężko oderwać wzrok. Podczas pierwszej wizyty naszą uwagę zwraca wazon z kwiatami, które podnoszą się do góry. Jak tłumaczy nam kelner, dzieje się tak podobno pod urokiem lampy… Wygląda jakby je uwodziła, ale wyjaśnienie jest bardziej prozaiczne – chodzi podobno o rodzaj emitowanego przez nią światła, który przyciąga rośliny.

Szefem kuchni restauracji jest Dominik Moskalenko, wcześniej szef kuchni restauracji Na Zielnej. Menu lokalu to sztandarowe dania kuchni europejskiej. Karta ma zmieniać się kilka razy w roku dopasowując się do pór roku. Ze standardów jest carpaccio, z dań rzadziej spotykanych – foie gras, Małże Św. Jakuba, boczek sous vide, sezonowana wołowina lub perliczka. W sezonowej wkładce znajdziemy także dania z kurkami, a także chłodnik arbuzowo-truskawowy :-o. Nie jest tu najtaniej, do rachunku doliczają obowiązkowy serwis, za czym nie przypadam w restauracjach. Podczas drugiej wizyty ceny większości dań są ciut wyższe niż podczas pierwszej. Czy są tego warte?

Podczas naszych wizyt próbujemy przystawek, zup oraz mięsnych i rybnych dań głównych. Zupa rybna (17 zł) zaserwowana na początek rozpala nasze zainteresowanie tym miejscem. Jest oryginalnie podana: najpierw dostajemy talerz z zawartością przypominającą sałatkę z owoców morza, a potem kelner uzupełnia talerz klarownym wywarem. Zupa jest aromatyczna, rozgrzewająca, z lekko kwaskowatym posmakiem pochodzącym od kawioru, który ożywia danie i dodaje mu królewskiej wykwintności (efekt Wilanowa? 😉 ).  Zupa arbuzowo-truskawkowa z sezonowej karty jest z kolei pyszna, orzeźwiająca, z dominującą nutą świeżych truskawek.

Kalmary (28 zł) podane z papryką padron i chorizo są niestety ciut za bardzo gumowate, ale nie aż tak, żeby nie dało się ich zjeść. Danie jest za to wyśmienicie przyprawione.  Filet z Dorsza (39 -42 zł) kruchy i mięciutki zyskuje moją aprobatę na tyle, że zamawiam go podczas obydwu wizyt. Jako dodatek zamiast risotto za pierwszym razem wybieram sałatę mieszaną z pomidorami. To lekki i pyszny towarzysz ryby z kilkoma rodzajami pomidorów, młodą cebulką, sałatą i sosem vinegrette. Dorsz podany z krewetkowym risotto z groszkiem cukrowym to również bezbłędna propozycja.

Dania rybne w Taste Wilanów są warte grzechu. Jak przedstawiają się dania mięsne? Smażona Foie Gras (59 zł) podana z pyszną brioche i słodką konfiturą gruszkową jest delikatna, cudowna, perfekcyjna. Boczek Sous – vide (35 zł) to mięciutkie, uczciwe mięso z przypieczoną skórką spoczywające na puree ziemniaczanym, serwowane z sosem jablkowym. To znakomity wybór. Strzałem w dziesiątkę jest także dobrze przyprawiona, mięciutka Pierś Perliczki (49 zł)  podana ze szpinakiem, ziołowymi kopytkami i sosem tymiankowym.

Jeśli chcecie zasmakować Wilanowa wpadnijcie do Taste Wilanów. To miejsce, w którym warto zjeść, nawet jeśli nie mieszkacie w okolicy. Karmią tu tak, że wizyty w tym miejscu nie powstydziłby się żaden król.

Taste Wilanów, ul. Kazachska 1, tel. 22 400 11 22