24 kwietnia 2018
Dwugwiazdkowa restauracja DSTAgE w Madrycie to wielobarwna podróż dookoła świata. Szef kuchni Diego Guerrero zabiera nas do Meksyku, Hiszpani, Japonii, Tajlandii zaskakując wizualnie i zaciekawiając smakowo. Diego Guerrero, właściciel i szef kuchni restauracji DSTAgE robi wrażenie osoby z pasją i charyzmą. Na scenie Madrid Fusion, w którym miałam możliwość brać udział w styczniu, zaprezentował swoje oryginalne w...
28 lutego 2018
Międzynarodowy kongres gastronomiczny Madrid Fusion to inspiracje i spotkania z największymi światowymi szefami kuchni. W pierwszej części relacji z kongresu pisałam m.in. o kolorowych jajkach sadzonych, menu opartym o smak gorzki czy słodyczach zainspirowanych naturą. W tej przeczytacie o konserwowaniu selerów, portalu poświęconym najlepszym dostawcom polecanym przez szefów kuchni czy kaiseki w nowej odsłonie. 1....
20 grudnia 2017
Lyon, to ponad 1500 restauracji, w tym blisko 20 z gwiazdkami Michelin i mnóstwo lokalnych bouchon na każdym rogu ulicy. To także kolorowe targi z jedzeniem, bagietki, wędliny, sery, wina czy budząca skrajne uczucia andouillette. Możecie tu spędzić wiele godzin odwiedzając specjalistyczne sklepy ze słodyczami, cukiernie, czy sklepy z czekoladą. Lyon to idealne miasto na kulinarną wyprawę. Do Lyonu, nazywanego gastronomiczną...
12 listopada 2017
Paul Bocuse. O tej trzygwiazdkowej restauracji słyszał chyba każdy miłośnik dobrej gastronomii. Nie sposób jej ominąć podczas kulinarnej wyprawy do Lyonu. Przez prawie 60 lat przewinęło się tu tysiące mniej lub bardziej sławnych osób - aktorów, muzyków, polityków, prezydentów. Czy kuchnia, która smakowała im, sprosta także współczesnym podniebieniom? Paul Bocuse to nazwisko legenda, znane nie tylko z...
8 marca 2017
6 marca ogłoszono listę restauracji, które znalazły się w słynnym czerwonym przewodniku Michelin po najlepszych restauracjach w Europie („Michelin Main Cities of Europe 2017″). Dwie warszawskie restauracje - Atelier Amaro i Senses - utrzymały gwiazdki Michelin, a do dwóch innych z symbolem Bib Gourmand, dołączyła trzecia - Kieliszki na Próżnej. Znane na całym świecie gwiazdki Michelin są przyznawane od ponad 90 lat...
28 kwietnia 2016
Nad budapesztańskim niebem zaświeciła w tym roku piąta gwiazdka Michelin. To na razie o trzy więcej niż w Warszawie. Gwiazdkami w stolicy Węgier mogą poszczycić się szefowie kuchni restauracji Onyx, Costes, Tanti, Costes Downtown i Borkonyha. Ta ostatnia, zlokalizowana niedaleko bazyliki św. Stefana, jest jak do tej pory najbardziej nieformalną i dostępną cenowo restauracją gwiazdkową, w której byłam. To połączenie...
